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是蛋……
好不容易把各种加工蛋的手艺学会了，小弥又掉进了猪肉的海洋。
本以为那天看到的腊肉、香肠等就是全部了，没想到这里面的学问也是不小。
米大娘家每天卖剩下来的猪肉位置不可能会相同，有时候是排骨，有时候是肉条，有时候是猪肘猪蹄，或者是猪心猪肝……
每一样处理的方法都各不相同，比如这肉条可以做成腊肉、熏肉，碎肉可以腌制好灌进肠衣做成香肠。排骨可以做成腊排骨、猪蹄可以做成风干猪蹄、卤猪蹄……
还有那些下水，卤制出来味道肥美咸香，滋味之美妙让人完全忘了那是猪下水卤出来的。
米铺陈掌柜的是最意外的，居然是做点心，虽然品种不多，但是味道确实有独到之处。
城里的学的差不多了，小弥干脆带着帐篷住到了城外，因为李大婶和宋大叔都住在城外。
李大婶在离城不远的山脚下开了块菜地，平日里除了带着儿子在菜园里忙活，蔬菜每天都顶着露珠送到小弥的食肆里，新鲜的很。
除了种新鲜蔬菜有一手之外，各种爆腌的小菜和咸菜等也是很拿手的。小弥就是看到李大婶拿过去的这些小菜，才心动不已的。
结果小菜咸菜的技术自然是学到了-
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好不容易把各种加工蛋的手艺学会了，小弥又掉进了猪肉的海洋。
本以为那天看到的腊肉、香肠等就是全部了，没想到这里面的学问也是不小。
米大娘家每天卖剩下来的猪肉位置不可能会相同，有时候是排骨，有时候是肉条，有时候是猪肘猪蹄，或者是猪心猪肝……
每一样处理的方法都各不相同，比如这肉条可以做成腊肉、熏肉，碎肉可以腌制好灌进肠衣做成香肠。排骨可以做成腊排骨、猪蹄可以做成风干猪蹄、卤猪蹄……
还有那些下水，卤制出来味道肥美咸香，滋味之美妙让人完全忘了那是猪下水卤出来的。
米铺陈掌柜的是最意外的，居然是做点心，虽然品种不多，但是味道确实有独到之处。
城里的学的差不多了，小弥干脆带着帐篷住到了城外，因为李大婶和宋大叔都住在城外。
李大婶在离城不远的山脚下开了块菜地，平日里除了带着儿子在菜园里忙活，蔬菜每天都顶着露珠送到小弥的食肆里，新鲜的很。
除了种新鲜蔬菜有一手之外，各种爆腌的小菜和咸菜等也是很拿手的。小弥就是看到李大婶拿过去的这些小菜，才心动不已的。
结果小菜咸菜的技术自然是学到了-
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